Bier Encyclopedie SISO 678.7
Omschrijving:
Protz is een Engelse, zeer gedreven en deskundige bierfanaat. In dit boek worden eerst de ingredi�«nten en de productie van bier en de verschillende typen beschreven. Vervolgens de belangrijkste bieren en hun brouwers uit de wereld, gerangschikt per land (het belangrijkste en grootste deel van het boek) en ten slotte de bierhandel, caf�©s, bier in de keuken, biercultuur en de 'bier-historie'. Bevat een inhoudsopgave, register, korte woordenlijst, vele prachtige kleurenfoto's en afbeeldingen van etiketten. De indeling is duidelijk, logisch en overzichtelijk, de stijl vlot en vrij duidelijk. Bevat zeer veel waardevolle informatie, door de vertaling is hier en daar wat duidelijkheid verloren gegaan. Protz schrijft wat losser en minder gestructureerd dan Jackson, is iets minder professioneel en diepgaand, maar even enthousiast en motiverend. Bij 'Het complete bierboek' van Jackson (a.i. 95-07-102-4) staat het type bier centraal, bij Protz' 'Bier Encyclopedie' de landen met hun bieren.
